Пароконвектомат Retigo O611BC Vision II
Топ
Модель: Пароконвектомат Retigo O611BC Vision II
Производитель: Retigo
Цена по запросу!
Технические характеристики
Высота, мм
786 мм
Длина, мм
933 мм
Количество уровней
7
Максимальная температура
300 °С
Мощность, кВт
10.9 кВт
Напряжение
380 В
Рабочие температуры
30...+300 °C
Расстояние между уровнями
65 мм
Способ установки
на подставке
Тип пароувлажнения
бойлерный
Тип подключения
электрический
Тип противня/гастроёмкости
GN 1/1
Ширина, мм
818 мм
Описание
- Пароконвектомат Retigo O611BC Vision II – универсальное и интеллектуальное устройство, позволяющее готовить различные блюда из нескольких этапов и получать стабильный, превосходный результат.
- Кроме качества получаемого продукта модель отличает экономия энергии и воды, большой выбор инструментов управления, эргономичность.
- Особенности модели:
- режимы:
- пар (до +130 ºС), горячий воздух и комбинированный (до +300 ºС), БИО - низкотемпературный (до +98 ºС);
- ночной режим;
- режим без пауз (час-пик);
- предварительный нагрев;
- управление влажностью – автоматическая система AHC;
- Golden Touch – технология получения цвета и корочки;
- функция Δ T – приготовление по температуре центра продукта;
- специальные программы:
- стерилизация, в вакууме (су-вид), конфи, копчение, сушка;
- отсроченный запуск;
- внутренняя подсветка;
- WSS – система экономии воды с теплообменникком;
- автоматическая экономная мойка – Active Cleaning.
- Управление:
- 8“ дисплей – срабатывает даже при загрязненных руках, перчатках;
- адаптированное главное меню MyVision;
- память на 1000 программ не более 20 этапов каждая;
- режим сохранения приготовленного блюда – Cook Hold;
- Learn – сохранение программы с внесенными изменениями;
- Easy Cooking – рекомендация оптимального выбора технологии;
- звуковые сигналы;
- таймеры для полок;
- доступ к последним программам (10 шт.);
- EcoLogic – раздельный (по процессам) контроль энергопотребления;
- автоконтроль впрыска бойлера – BCS;
- работа с дисплеем при работающей камере – Multitasking;
- система автодиагностики;
- ПО VisionCombi – работа с ПК:
- доступ к НАССР, управлению.
- Стандартная комплектация:
- корпус и камера – сталь AISI 304;
- вентилятор – автореверс, 7 скоростей;
- рельсовые направляющие;
- бойлер;
- 6-ти точечный термощуп;
- ручной пульверизатор;
- дверка:
- 3 стекла (внутреннее – открывается), концевой выключатель Fan Stop;
- воздушный фильтр;
- порт USB.